Tom Yum

Tom Yum is een lichte Thaise soep, hij is lekker pittig en vaak gevuld met vis, garnalen en paddestoelen. Als je op Netflix Streetfood Asia hebt gezien (doen!) ken je Jay Fai misschien wel, de Thaise chef die met onder andere haar Tom Yum soep een Michelin-ster veroverde. 1 l  Lees meer…

Kippensoep

Ik ben gek op kippensoep met een lekker heldere bouillon. Dit is hoe ik ‘m maak!1 soepkip300 gr kipkarkas of andere botten1 flinke wortel                            4 bosuitjes1 paksoi1 teen knoflook                         6 peperkorrelsScheutje sojasaus                       duim gemberHandje orzo                            Als je karkassen of botten gebruikt, zet ze dan even op in koud water, laat Lees meer…

0