Tomatencarpaccio met salsa van bosui en gember

zeezout (vlokken)                        3 cm gemberwortel, grof gehakt,45 gram bosuitjes flinterdunne ringetjes40 ml milde olie, zonnebloemolie2 tl sherryazijn                            400 gr tomaten in plakken1/4 groene chilipeper zonder zaadjes, gehakt1,5 el koriander fijngesneden         1 el extra virgine olijfolie 1. Doe de gember met een 1/2 theel zeezout in een vijzel en wrijf tot puree. 2. Schep de gemberpuree met de bosui in een kom, roer Lees meer…

Kippensoep

Ik ben gek op kippensoep met een lekker heldere bouillon. Dit is hoe ik ‘m maak!1 soepkip300 gr kipkarkas of andere botten1 flinke wortel                            4 bosuitjes1 paksoi1 teen knoflook                         6 peperkorrelsScheutje sojasaus                       duim gemberHandje orzo                            Als je karkassen of botten gebruikt, zet ze dan even op in koud water, laat Lees meer…

0