Risotto met bloemkool en chilibroodkruim

1 bloemkool, in kleine roosjes        1000 ml bouillon (ik gebruik groente of kip)400 gr risottorijst                        300 ml witte wijn200 gr Parmezaanse kaas 1 rode ui2 teentjes knoflook                      3 stengels groenselder4 ansjovisfilets                            1 rode pepereen oud stuk stokbrood of 4 boterhammen50 r boter 1. Zet een pan met dikke bodem Lees meer…

Bloemkoolsoep met Marokkaanse specerijen en amandelen

1 bloemkool, in roosjes      1l kippenbouillon0,5 tl koriander                 2 tl harissa0,5 tl komijn           0,5 tl kaneelOlijfolie                           50 gram amandelen 1. Doe wat olijfolie in een soeppan en bak de specerijen en de harissa even aan, als het geurig is mogen de bloemkoolroosjes erbij.2. Bak de bloemkool en specerijen een beetje Lees meer…

0