Een dampende schaal die rechtstreeks uit de oven op tafel wordt gezet kán gewoon geen slechts nieuws zijn. Genoeg voor 4. 500 g aardpeer 2 grote aardappelen 2 stukken gekonfijte eend 2 sjalotten 250 ml droge witte wijn 1 laurierblad 1 takje tijm 1 takje rozemarijn 1 theelepel quatre epices Lees meer…
500 gr zoete aardappels twee handen winterpostelein 200 gr kikkererwten 200 gr oesterzwammen snuf gerookt paprikapoeder peper en zout olijfolie klontje boter handje pecorino Leg de aardappels met schil en al in de oven, zet de oven op 180 graden en laat in ongeveer 30 minuten gaar poffen, prik in Lees meer…
250 gr boter 250 gr lichte basterdsuiker5 eieren, gesplitst 1 (bio)sinaasappel (rasp+sap)170 gr bloem 1 tl bakpoeder 100 gr amandelen 100 gr walnoten (+beetje extra als topping)1 tl kaneel 1/2 tl nootmuskaat1/2 tl gemalen kruidnagel 250 gr wortel, geraspt 100 gr mascarpone100 gr monchou 2 (bio)limoenen85 gr poedersuikerzout Verwarm Lees meer…
voor 2 personen Lekker met een flinke schep pandanrijst en kroepoek! Ingrediënten 500 g sperziebonen4 eieren4 sjalotjes4 teentjes knoflook150 ml kokosmelk2 tomaten2 tl sambal of naar smaakhalve tl laos1 duim gember, geraspt1 tl suiker2 el tomatenpuree Snij de sperziebonen in stukjes van 3 à 4 cm. Kook de eieren en Lees meer…