Gehaktballen met knolselderij

4 personen 400 g rundergehakt                      400 g knolselderij 1 rode ui                                    3 tenen knoflook 120 g broodkruim                        ½ tl kurkuma 20 g platte peterselie                    1 ½ venkelzaad 1 ei                                           1 tl gerookste paprikapoeder ¾ tl gemalen piment                    500 ml kippenbouillon 2 el olijfolie                                 3 ½ el citroensap Doe het gehakt, Lees meer…

Spaghetti con Gamberetti e rucola

4 personen 455 g spaghetti                           1 klein glaasje witte wijn 2 teentjes knoflook                       6 zongedroogde tomaten, vermalen Extra virgin olijfolie                      1 citroen 1-2 gedroogde pepers                   2 handen rucola  400 g garnalen Kook de spaghetti in een pan met ruim gezouten water.  Pel en hak de knoflook. Verhit drie scheuten olijfolie Lees meer…

Paasgerecht: lamsbout met salade van krieltjes, doperwt en raapsteeltjes

6 personen 1 lamsbout van 1,5 kg                  8 el olijfolie         8-10 teentjes knoflook                  500 ml runderbouillon                   Roomboter                                  peper  500 ml rode wijn                          4-6 takjes rozemarijn                   6 sjalotjes Raapsteeltjes 500 g doperwtjes 500 g krieltjes Flinke hand raapsteeltjes              azijn      Maak een stuk of 20 inkepingen aan de bovenkant van de lamsbout Lees meer…

0