Hij doet het weer, Ottolenghi is heel goed in het combineren van groenten en deze soep is geen uitzondering. Perfect voor een zomeravond of warme lunch. Voor 8 personen, je kan deze soep ook goed invriezen! 75 ml olijfolie1 bol knoflook, gepeldca. 6 courgettes, het liefst biologisch, in plakken 1 Lees meer…
Linda is gek op dit recept! Ze maakt het meestal met paksoi maar je kan het ook met andijvie maken. zonnebloemolie om in te bakken 50 g pinda’s 270 g udon noedels handvol champignons 500 g paksoi grofgesneden 2 lente-uitjes in dunne ringen 4 eieren zachtgekookt saus ½ teen knoflook 4 el tahin 2 el sojasaus 1 ½ el balsamicoazijn 1 tl kristalsuiker ½ tl szechuanpeper fijngemalen Verhit de oven op 200 graden. Bekleed Lees meer…
voor twee tot drie personen 300 gr witte asperges3 el milde olijfoliegrof zout en zwarte peper2 procureurslapjes100 gr boterknoflookbosje peterselie200 gr kleine aardappeltjes Leg de boter buiten de koelkast. Steek de BBQ aan. Kook de aardappeltjes een minuut of tien in gezouten water en laat afkoelen. Verpak de aardappeltjes in Lees meer…
150 gram granaatappelpitjes 50 gr walnoten, licht geroosterd 2 teentjes knoflook, geperst 3 eetlepels rode wijnazijn 1 eetlepel honing 4 eetlepels olijfolie 1½ theelepel suiker zout en peper 20 gram verse koriander 250 gr halloumi 4 stronkjes witlof Hak de walnoten Lees meer…
Genoeg voor 4 personen 300 gr couscous gekookt water Kleine bosje dille 1 gele en 1 rode paprika 4 lente-uitjes 200 gr (diepvries)erwtjes 1 hand zwarte olijven 100 gr feta 250 griekse yoghurt halve komkommer Halve citroen verse munt fijngehakt 400 gr kippendijen gedroogde oregano Gemalen piment olijfolie Lees meer…
Raapstelen waren eerste Nederlandse bladgroenten van het jaar. Na een winter vol knollen en kolen waren de Nederlanders vast blij om iets lichts te eten! Nog steeds in stampot natuurlijk, want eind maart was er nog niet veel anders om bijvoorbeeld salade te maken. Ook in het zuiden van de Lees meer…
Krijg allebei één gratis kistje via onze vriendenactie Blij met je Kistje vol Smaak en samen met je vrienden vooroplopen in groene gezonde voornemens? Het is heel simpel. Tip een vriend over Kistje vol Smaak een maak hem/haar lid. Jij én je vriend(in) krijgen allebei je eerstvolgende kistje gratis. Allebei Lees meer…
Dit zijn twee recepten van Ottolenghi die ik zo lekker vind samen. Beiden zijn zoetig en een beetje zuur. De forel is zoet van sinaasappel en krenten, met het zure van tomaten en limoen. De wortels zuur van yoghurt en zoet van kaneel. Geweldige combinatie gewoon. Laat je niet afschrikken Lees meer…
Jongens! Witlof met mijn favoriete citrusvruchten, boter en honing. Ik ga hem serveren als bijgerecht met wat dikke plakken zuurdesem. 1 el milde olijfolie 1 el vloeibare honing 4 stronkjes witlof, in de lengte gehalveerd 50 g boter fijngeraspte zeste van 1 onbespoten mandarijn en 50 ml sap 1 theelepel Lees meer…
Een dampende schaal die rechtstreeks uit de oven op tafel wordt gezet kán gewoon geen slechts nieuws zijn. Genoeg voor 4. 500 g aardpeer 2 grote aardappelen 2 stukken gekonfijte eend 2 sjalotten 250 ml droge witte wijn 1 laurierblad 1 takje tijm 1 takje rozemarijn 1 theelepel quatre epices Lees meer…