2 personen 250 lamsgehakt 2 tl harissa + extra om te serveren 250 g rode kool 2 volkoren tortillas 2 el volle yoghurt klein bosje peterselie & koriander Meng met je handen het lamsgehakt en de 2 tl harissa Maak 6 koftes door het gehakt in gehaktballetjes te draaien, niet Lees meer…
4-6 personen 1 grote zoete aardappel 3 el olijfolie 2 rode uien 6 grote bio-eieren 100 g blauwe kaas nootmuskaat Warm de oven voor op 190 graden Wrijf de zoete aardappel in met olie, zout en peper en bak 40 minuten af in de oven en laat daarna rusten en Lees meer…
1/2 rode kool in 6 parten (met stronkje er nog aan) 4 el gesmolten roomboter 3 tenen knoflook, fijngehakt 75 g geraspte Parmezaanse kaas 4 el broodkruim zout en peper balsamicoazijn Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bestrijk de bakplaat met wat gesmolten boter. Meng in een schaaltje de Lees meer…
4 personen 4 teentjes knoflook 1 tl paprikapoeder 1/2 bosje verse tijm olijfolie 1 citroen 1 grote bloemkool 4 tl sherry/witte wijn 1 blik (400 g) gepelde tomaten 40 gram amandelschaafsel 1/2 bosje peterselie extra Virginie olijfolie Warm de oven voor op 180 graden Pel de knoflook en hak fijn Lees meer…
2 personen 2 aubergines 1 bosje munt 20 g amandelen 1 citroen 1 tl honing extra Virginie olijfolie 8 olijven 40 g feta gemengde sla Verwarm de oven voor op 180 graden. Prik met een vork gaatjes in de aubergine en rooster de gehele aubergine in 50 minuten zacht en Lees meer…
4 personen 400 g rundergehakt 400 g knolselderij 1 rode ui 3 tenen knoflook 120 g broodkruim ½ tl kurkuma 20 g platte peterselie 1 ½ venkelzaad 1 ei 1 tl gerookste paprikapoeder ¾ tl gemalen piment 500 ml kippenbouillon 2 el olijfolie 3 ½ el citroensap Doe het gehakt, Lees meer…
4 personen 455 g spaghetti 1 klein glaasje witte wijn 2 teentjes knoflook 6 zongedroogde tomaten, vermalen Extra virgin olijfolie 1 citroen 1-2 gedroogde pepers 2 handen rucola 400 g garnalen Kook de spaghetti in een pan met ruim gezouten water. Pel en hak de knoflook. Verhit drie scheuten olijfolie Lees meer…
6 personen 1 lamsbout van 1,5 kg 8 el olijfolie 8-10 teentjes knoflook 500 ml runderbouillon Roomboter peper 500 ml rode wijn 4-6 takjes rozemarijn 6 sjalotjes Raapsteeltjes 500 g doperwtjes 500 g krieltjes Flinke hand raapsteeltjes azijn Maak een stuk of 20 inkepingen aan de bovenkant van de lamsbout Lees meer…
4 personen 125 g kastanje champignons 1 klontje boter 1 stengel bosui bosje peterselie zout & peper 6 eieren Verwarm de oven voor op 180 graden Maak de champignons schoon en snijd ze in kleine stukjes Doe een klontje boter in een pan en bak hierin de champignons goudbruin Zet Lees meer…
12 halve eitjes 6 bio-eitjes 1 el mayonaise 1 tl mosterd 1 bosje bieslook tuinkers Breng de eieren in een pan met water aan de kook. Kook de eieren op het moment dat het water kookt 8 minuten. Giet de eieren af en laat ze schrikken in koud water. Pel Lees meer…