Stamppot met winterpostelein

300 gr winterpostelein, fijngesneden1 kilo aardappels100 gr zachte geitenkaas1 el mosterd2 lente uitjes, in ringetjesklontje roomboterzeezout 1. Schil en snijd de aardappels in stukjes. Kook de aardappels in wat gezouten water tot beetgaar en giet af, bewaar een beetje van het kookvocht. 2. Doe de rookworst in de verpakking in Lees meer…

Risotto met bloemkool en chilibroodkruim

1 bloemkool, in kleine roosjes        1000 ml bouillon (ik gebruik groente of kip)400 gr risottorijst                        300 ml witte wijn200 gr Parmezaanse kaas 1 rode ui2 teentjes knoflook                      3 stengels groenselder4 ansjovisfilets                            1 rode pepereen oud stuk stokbrood of 4 boterhammen50 r boter 1. Zet een pan met dikke bodem Lees meer…

Snelle kip cashew met tatsoi

Maak ik graag op een doordeweekse avond, een grote portie zodat je nog wat over hebt voor lunch! Genoeg voor 2 personen en 2 keer lunch.4 kippendijen/1 blok tofu        1 tl maizena      2/3 paprika’s, in stukkenbosui, in stukken van 2,5 cm         handje cashewsbos tatsoi                                   1 tl sojasaus1 tl gulu djawa                            Lees meer…

Bruine bonen met rijst en spitskool

Bruine bonen met rijst en spitskool      Dit eet ik zelf heel graag! Surinaamse stijl en lekker vegetarisch. Genoeg voor 4 personen.2 grote potten bruine bonen                      4 tomaten2 el tomatenpuree                                   6 teentjes knoflook1 flinke gele ui                                        1 spitskool350 gr basmatirijst                                  4 maggiblokjes2 laurierblaadjes                                      10 peperkorrels + 6 pimentkorrels1 rode of madame Lees meer…

Orecchiette met boerenkool

Weinig ingrediënten en toch lekker eten. De Italianen kunnen het als geen ander, dat zien we ook maar weer in dit recept! Bijgerecht 4 personen. 400 gr orecchiete of oortjespasta               een bos mini boerenkool2 teentjes knoflook                                  één kleine rode peperzout                                                      4 el extra virgine olijfolie 1. Breng een pan gezouten Lees meer…

Gratin met knolselderij

Herfstig genieten voor 4 personen. 1 knolselderij      300 gr aardappelen                     300 ml slagroom250 ml melk                              0,5 tl verse tijmblaadjes1 tl zout                                     150 gr grûyere120 gr parmezaan                       2 teentjes knoflook, in plakjes                    1. Schil de knolselderij met een aardappelschilmesje of een koksmes. Snijd de knolselderij daarna in 4 kwarten en snijd Lees meer…

Snelle quiche met paprika en champignon

Voor ongeveer 4 personen. 125 gr champignons                     1 el paneermeel1 el peterselie                             4 eieren50 gr geraspte kaas                     5 plakken bladerdeeg125 ml room                              |snuf peper75 gerookte spekblokjes               springvorm 18 cm 1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de champignon in plakjes en de paprika in blokjes. Doe de spek in Lees meer…