Orecchiette met boerenkool

Weinig ingrediënten en toch lekker eten. De Italianen kunnen het als geen ander, dat zien we ook maar weer in dit recept! Bijgerecht 4 personen. 400 gr orecchiete of oortjespasta               een bos mini boerenkool2 teentjes knoflook                                  één kleine rode peperzout                                                      4 el extra virgine olijfolie 1. Breng een pan gezouten Lees meer…

Gratin met knolselderij

Herfstig genieten voor 4 personen. 1 knolselderij      300 gr aardappelen                     300 ml slagroom250 ml melk                              0,5 tl verse tijmblaadjes1 tl zout                                     150 gr grûyere120 gr parmezaan                       2 teentjes knoflook, in plakjes                    1. Schil de knolselderij met een aardappelschilmesje of een koksmes. Snijd de knolselderij daarna in 4 kwarten en snijd Lees meer…

Snelle quiche met paprika en champignon

Voor ongeveer 4 personen. 125 gr champignons                     1 el paneermeel1 el peterselie                             4 eieren50 gr geraspte kaas                     5 plakken bladerdeeg125 ml room                              |snuf peper75 gerookte spekblokjes               springvorm 18 cm 1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de champignon in plakjes en de paprika in blokjes. Doe de spek in Lees meer…

Andijvie á la crème met gehaktballetjes

Nog even genieten van andijvie uit ons eigen kikkerlandje. Mijn favoriete manier om andijvie te eten is á la crème, maar dat geld eigenlijk voor de meeste voedingsmiddelen. Genoeg voor 3-4 personen!30 gram boter                             30 gram bloem100 ml room                              1 grote krop andijvie                    kwart tl nootmuskaat400 gram aardappels                   400 gr gehakt1 Lees meer…

Tom Yum

Tom Yum is een lichte Thaise soep, hij is lekker pittig en vaak gevuld met vis, garnalen en paddestoelen. Als je op Netflix Streetfood Asia hebt gezien (doen!) ken je Jay Fai misschien wel, de Thaise chef die met onder andere haar Tom Yum soep een Michelin-ster veroverde. 1 l  Lees meer…

0