Dit recept heb ik van mijn nichtje, die het maakte met kerst. Super simpel en mega lekker bijgerecht! Genoeg voor 4 personen. 700 gr geschoonde spruitjes 2 el arachideolie30 gr panko 3 el pijnboompitten1 tl knoflookpoeder 40 gr Parmezaanse kaas1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de spruitjes, Lees meer…
Vroeger at ik nooit prei, ik vond het er altijd uitzien als zo’n stengel die in de sloot groeit. Maar nu is het hek van de dam! Prei is geweldig, ik eet ‘m graag gestoofd of in pasteitjes. Genoeg voor 4 personen. 4 preien 25 gr boter1 grote sjalot of Lees meer…
Deze salade is geweldig! Fris, zoet, zuur en hartstikke gezond. Genoeg voor 2 personen. Doe azijn, ui en dadels in een kleine kom. Meng er met de hand een snufje zout door. Laat ze 20 minuten marineren, giet de azijn eraf en gooi hem weg. Verhit intussen de boter met Lees meer…
Dit is een leuk voorgerechtje waar je je eigen draai aan kan geven. Je maakt eerst geitenkaas mousse, die je in een cirkel op een bordje spuit. Daarop leg je de toppings. Begin de dag van te voren met de gepekelde ui en bieten! De bieten500 gr bieten1 el kristalsuiker1 Lees meer…
Als je Chinees gaat eten is dit een super bijgerecht. Verwarmend en licht. Genoeg voor 4 personen. 1 cm verse gember, geraspt 3 teentjes knoflook, geperst1,5 liter kraanwater 3 kippenbouillonblokjes400 gr chinese kool, in repen 1 winterpeen1 eetlepel shaoxin rijstewijn/sake/mirin1 el sesamolie 2 bosuien in ringetjes 1. Zet een pan Lees meer…
Ik denk dat deze stoof inmiddels bij meer mensen favoriet is dan alleen Jool. Bij mij in ieder geval wel! Voel je vrij om de groenten lekker aan je eigen voorkeur te onderwerpen. Genoeg voor vier personen.1 ui 4 wortelpeterseliekleine flespompoen verse salieolijfolie klontje ongezouten boter4 Lees meer…
Zodra je ergens een laagje uitgerold deeg overheen spreidt, er wat ei op smeert en het geheel in de oven zet ben ik verkocht. Pasteitjes worden wat mij betreft veel te weinig gegeten in Nederland. Zo even uit het vuistje, of een grote Engelse pie als avondeten. Met een mes Lees meer…
Verwarm de oven voor op de hoogste temperatuur (bv. 250 graden) op de hetelucht-stand. Hak de verse paddenstoelen in fijne stukjes met een keukenmes of in de keukenmachine. Stort ze uit op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met een flinke scheut olijfolie en een snuf zout. Zet 20 Lees meer…