rood-gele stoofpeertjes

Stoofpeertjes

Je hoeft niet te wachten tot kerst om stoofpeertjes te maken. Hartstikke lekker op een doordeweekse dag, niet alleen naast het avondeten, maar ook als toetje met wat Griekse yoghurt en notencrumble! 12 Gieser Wildeman peren 750 ml witte wijn100 gr kristalsuiker1tl kurkuma500 ml water400 ml rode port50 gr bruine suiker                      Lees meer…

Zoetzure spruiten

Zoetzure spruiten van Ottolenghi | 2 personenAls je spruiten flink heet maakt, verdwijnt de bittere smaak. Dus geef ze van jetje!500 gr spruiten               5-7 el olijfolie2 bossen lentui               2 rode jalapeno2 el chilisaus                  1 el sojasaus2 el sesamolie                 1 tl rijstazijn1 tl ahornsiroop             peper en zout Was Lees meer…

Caldo Verde

400 gr aardappels 400 gr kikkerewten 200 gr russische boerenkool 200 gr palmkool/boerenkool 1 chorizo 1 grote gele ui 2 tenen knoflook extra vergine olijfolie 800 ml runderbouillon          Schil de aardappels, snij in stukken en zet apart. Snij de ui in grove ringen, zet apart. Snij de chorizo in halvemaantjes Lees meer…

Herfstsalade met snijbiet

Mijn lievelingssalade voor de herfst. Kruidig, aards en lauwwarm. Maak er met een blikje linzen en wat gegrilde halloumi een maaltijdsalade van. 1 courgette 7 el traditionele olijfolie 250 gr kastanjechampignons 200 paddenstoelen 2 tl gedroogde oregano 1 el wittewijnazijn 2 tl Franse mosterd 1 sjalot halve teen knoflook 100 Lees meer…

Fusilloni met tomatenboter

Met lekker lange oventijd om tussendoor alvast wat te snoepen en even rustig te zitten. 350 gr cherrytomaatjes 150 gram trostomaten, zonder velletje 10 gr oreganoblaadjes 10 gr basilicumblaadjes 3 tenen knoflook 1 rode peper 150 gr ongezouten boter 1 rode peper takje peterselie 1 el tomatenpuree halve tl kristalsuiker Lees meer…

0