300 gr winterpostelein, fijngesneden
1 kilo aardappels
100 gr zachte geitenkaas
1 el mosterd
2 lente uitjes, in ringetjes
klontje roomboter
zeezout
1. Schil en snijd de aardappels in stukjes. Kook de aardappels in wat gezouten water tot beetgaar en giet af, bewaar een beetje van het kookvocht.
2. Doe de rookworst in de verpakking in een pannetje heet water, laat ongeveer 12 minuten opwarmen zonder te koken.
3. Stamp met een pureestamper luchtig, voeg de boter, geitenkaas en lente ui toe. Roer er dan de winterpostelein door.
4. Haal de rookworst uit het pannetje en snijd in stukjes, schep de stamppot op borden en leg er de rookworst op. Eet smakelijk!
0 reacties