Eigenlijk zijn de rode bessen van boer Bart Vromans te lekker om te verwerken. Toch is deze chutney heerlijk bij een kaasplankje, vlees of rodekool.
- rode bessen
- rode uien
- bastardsuiker
- balsamicoazijn
- port
- tijm
- geschaafde verse gember of gembersiroop
- zout en peper
- Meng in een pan met dikke bodem de rode bessen met fijngesneden rode uien, basterdsuiker, balsamicoazijn, gemberwortel of gembersiroop, port en de tijm. Breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm tot het kookpunt en kook zachtjes zonder deksel 15-20 minuten op een lage stand. Roer af en toe tot het een dik mengsel is.
- Giet deze chutney in een schone pot met deksel. Laat de pot omgekeerd afkoelen. Lekker bij een kaasplankje, vlees of rodekool.
0 reacties