4 regenboogpeen

2 lenteritjes in dunne ringen

1/2 bosje koriander

4 takjes munt (alleen de blaadjes)

handje rozijnen

handje geroosterde pijnboompitjes

Voor de dressing

1 el citroensap

2 el sinaasappelsap

4 el olijfolie

2 el honing

1/2 tl komijnpoeder

1 snuf kaneel

peper en zout

  1. Schrap de schil van de wortelen en snijd ze in dunne lange plakken met een dunschiller. Meng dit in een grote kom met de lente-ui, koriander en muntblaadjes, rozijnen en pijnboompitten.
  2. Maar de dressing door de ingredi├źnten met elkaar te mengen in een glas. 
  3. Maak de salade aan met de dressing en serveer op een mooi bord! 
Categorie├źn: Uncategorized

0