3 personen

400 g broccoli                                        

2 stengels groenselderij                           

1 liter kippenbouillon/groentebouillon

1 knoflookteen                                       

Olijfolie

ricotta

½ bosje munt

  1. Schil de knoflook en hak het fijn. Doe dit ook met de groenselderij en broccoli. 
  2. Hak de muntblaadjes fijn, bewaar een paar voor de garnering
  3. Verhit een scheut olijfolie in de pan, bak de knoflook en groenselderij zo’n 2-3 minuten en voeg dan de broccoli en de bouillon toe. 
  4. Kook de groentes zo’n 5 minuten en pureer dan alles in een blender of met staafmixer samen met de munt. 
  5. Serveer met een schep ricotta en een paar muntblaadjes in elk kommetje. 
Categorieën: Uncategorized

0